Dans cet espace
accueillant et chaleureux,
où il est presque toujours
possible de déguster
quelques savoureux échantillons
de la production locale, si
vous êtes attentif et
curieux, vous découvrirez
peut-être également
certaines facettes méconnues
du difficile travail de ceux
que l'on nomme parfois "les
paysans de la mer".
Le Bassin d'Arcachon est le premier centre
producteur de naissain (petite huître)
européen et exporte en Bretagne,
à Thau, à Marennes, en Espagne,
au Marac et en Irlande.
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