Bienvenue dans les vignobles du Margaux : le Château Kirwan
renard de la salle. notable bordelais dont la famille possède depuis le 5e siècle dernier la terre noble de lassalle. vend ce domaine a sir colliniwood un négociant anglais des chartrons. localisation sur les quais du port de bordeaux des entrepots des négociants. sir collinwood sera le premier à développer véritablement
le vignoble du futur domaine de kirwan l'une des filles de sir collinwood épouse mark kirwan.
l'un des nombreux irlandais installés par tradition. depuis l’époux du prince noir dans le bordelais. l'irlandais donnera son nom au domaine et un prestige due à thomas jefferson. futur président des états-unis souligne déjà dans ses notes de voyage en 1 780 en évoquant le vin de duirouen. Et l’alchimie parfaite du climat. de la nature qui méle avec bonheur les graves. le sable et une mince couche d'argile. le vignoble de kirwan se trouve a distance idéale de la foret landaise. il profite ainsi de ses bienfaits sans en subir les inconvenients.
1es terres de kirwan se trouvent toutes au sud. sur la croupe graveleuse du plateau de cantenac. bénéficiant dun ensoleillement maximum et d'un écoulement optimal deseaux souterraines. L’autre chance de kirwan. c'est que l'ensemble des parcelles qui composent son terroir se trouvent dans les graves. les terres les plus nobles aucune parcelle dans les terres d'alluvions. les palus. Le raisin 5e bonifie avec l’âge. mais le pied porte un meilleur fruit. sera moins fourni. afin de privilegier la qualite. la moyenne d’age est importante et forcement déterminante pour la continuite qualitative.
le repos des sols apres 40 ou 5o années de bons et loyaux services, l’arrachage des vignes leur donne l'occasion de se reposer durant 3 à 5 années ainsl la vigne repoussera sur des terres saines. les vignes de kirwan est d'environ 27 ans
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