Ils marquent tout naturellement l'ensemble de ce vin. Les parfums sont nets, très fruités aux arômes complexes. Le boisé est présent mais non dominant. En bouche l'équilibre sans épaisseur Inutile est long et charnu. L'attaque est moelleuse et les tanins finaux sont mûrs, juteux et puissants. Cest un millésime de finesse qui sera de longue garde. Superficie totale de la propriété: 157 Hectares Superficie du vignoble: 113 Hectares dont 4 hectares pour le Blanc Cépages rouges: Cabernet Sauvignon 65 % Merlot 28 % Petit Verdot 7 1/o Densité de plantation: 7500 à 8500 pieds par hectare Cépages blancs: Sauvignon 60 % Sémillon 30 % Muscadelle 10 % Sol : Deux croupes de graves d'origine « Guntzienne » Conduite du vignoble : Taille courte. labours et façons culturales traditionnels, traitements phytosanitaires contrôlés, éclaircissage des grappes en juillet avec effeuillage. Vendanges: Manuelles. Sélection des grappes en fonction des cépages, de l'âge des vignes, de la maturité des parcelles et des origines des terroirs. Vinification du vin roue : Conduite en cuves d'acier inoxydable thermorégutees de 220 hl de capacité, avec une durée de cuvaison de 15 à 20 yours. Elevage: Systématique en barriques bordelaises de chêne (60% neuves pour le Grand Vin, 20% pour le Second, 80% pour le Blanc). Collage : Aux blanc d'oeufs frais avec soutirages traditionnels « à la bougie ».
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